La situación actual en el sector alimentario y, concretamente, en el sector cárnico requiere que se mida, analice e implementen soluciones de desinfección firmes, seguras y efectivas. En Luzco hemos desarrollado tras 10 años de experiencia la solución Athilda la cual integramos en nuestra propia perfilaría un sistema de desinfección LED UV especial para alimentación y cámaras, haciendo que se conserve el producto más tiempo, con más calidad y sin ningún tipo de residuo tóxico.
Prácticas no recomendadas en la conservación de alimentos
Hoy en día hay muchísimas prácticas no recomendadas, como:
Iluminación técnica de mala calidad:
Cada año observamos como algunos locales implementan soluciones estándar con aparentemente “luz cárnica” que muy lejos de ser lo recomendable estropean el producto, lo oxidan y pierde calidad. Cuando un producto se oxida, huele peor y se muestra de forma diferente tiene una causa común, las bacterias, virus y hongos campan a sus anchas por vitrinas, cámaras y zonas de riesgo alimenticio, por ello es importantísimo productos de alta calidad, con componentes de máxima calidad y con dilatada experiencia en el sector.
La conservación de productos en zonas no desinfectadas previamente:
Habitualmente se utilizan elementos de limpieza tradicional que son efectivos pero hay un factor humano que condiciona el resultado, por eso, es imprescindible contar con sistemas especializados que funcionan independientemente.
Desinfectantes perjudiciales para la alimentación como el ozono
Que afecta directamente a la calidad del producto, requiere una ventilación especifica y puede afectar gravemente al ser humano y al producto en concreto por su perjuicio de residuos químicos secundarios.
Athilda Luzco para Obradores de Carnicerías
Por ello, la conciencia social está más adaptada a la protección y seguridad en todos los centros de alimentación. Desde Luzco hemos hecho multitud de vitrinas en los principales mercados municipales de toda España, espacios de alimentación de locales comerciales a pie de calle con excelente resultado y cámaras y zonas de conservación de alimentos cárnicos en Mercamadrid con estructuras y sistemas especializados en alimentación con verificación y comprobación realizada por veterinarios y laboratorios independientes.
Athilda: tecnología validada y orientada al sector alimentario
Gracias a este sistema Athilda, multitud de profesionales descansan tranquilos sabiendo que además de los métodos tradicionales de limpieza manual, adicionan a su espacio de trabajo tecnología adaptada eficaz y segura, ¿Cómo los carniceros y charcuteros de hoy en día se protegen de virus, bacterias y hongos?
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Confían en sistemas a medida con sistemas de desinfección LED UV que irradian dentro de sus vitrinas para eliminar virus, bacterias y hongos
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Aplican sistemas de desinfección en espacios para proteger lo máximo posible su género
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Aseguran sus cámaras con Athilda y sus sistemas especializados en alimentación cárnica para estar protegidos.
Los clientes lo valoran
Además de ese plus de limpieza y desinfección, los clientes de carniceros y charcuteros de todo el ámbito nacional agradecen que los espacios donde cada día confían para comprar producto cárnico lleven el distintivo Athilda, un ejemplo de buena praxis y voluntad profesional.
Athilda Luzco para Obradores de Carnicerías
10 Sedes Luzco España, Francia y Portugal
Diseño, Fabricación, Instalación y Garantía
Plazo medio de entrega de 15 días
+40 años y 50.000 proyectos realizados